Tag Archive for żurawina

Kaszka czekoladowa z żurawiną

Witam :) Chyba każdy kiedyś doświadczył takiego zjawiska: rano, pusta lodówka po powrocie z wyjazdu i świadomość, że trzeba coś zjeść zanim wyjdzie się z domu :)

Hmm szybkie oszacowanie sytuacji: co jest?

Karton mleka na czarną godzinę i produkty suche :) Jestem uratowana ! Kaszka czekoladowa z żurawiną, płatkami owsianymi i wiórkami gorzkiej czekolady, które zostały mi po robieniu jakiegoś deseru. Taaaa daaa 😉

Kaszka z żurawiną

Indeks glikemiczny:

  • mleko (1 szklanka) – 35
  • kasza manna (3 łyżki) – 60
  • mielone siemię lniane (1 łyżka) – 35
  • kakao bez cukru (1 łyżka) – 20
  • płatki owsiane – 40
  • żurawina suszona bez cukru – 45
  • wiórki gorzkiej czekolady (min. 70% kakao) – 25

Przygotowanie:

  • Do rondelka wlewam mleko i dodaję kaszkę, kakao oraz mielone siemię lniane.
  • Całość mieszam, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać.
  • Przelewam do miseczki, posypuję płatkami, żurawiną i wiórkami gorzkiej czekolady.

Oscypek grillowany z żurawiną i sałatką

Następna propozycja na upalne dni, gdy zależy nam, aby nie tworzyć dodatkowych źródeł ciepła :)

Indeks glikemiczny:

  • oscypek – 0
  • rukola – 15
  • truskawki – 25
  • czerwona cebula – 15
  • żurawina suszona – 45
  • przyprawy do sałatki (olej lniany, ocet winny, sól, pieprz, zioła prowansalskie)

Oscypek grillowany

Przygotowanie:

  • Do rondelka wsypuję dwie garści suszonej żurawiny, zalewam wodą i wyciskam parę kropli cytryny. Gotuję pod przykryciem na wolnym ogniu. Jak zmięknie i woda prawie wygotuję się, zestawiam z ognia i miksuję blenderem. I mam sosik do oscypków, może nie taki ładny jak ze sklepu, ale bez cukru i zbędnych dodatków.
  • Rukolę przekładam do miseczki. Dodaję sól,  pieprz, zioła prowansalskie i można dodać sezam lub inne nasiona (ja zapomniałam). Polewam olejem lnianym (można użyć innego oleju tłoczonego na zimno) oraz octem winnym. Wszystko dokładnie mieszam. Dodaję pokrojone truskawki, piórka czerwonej cebuli (można dodać ogórka, paprykę i pomidory, ale akuratnie nie miałam). Niedbale przemieszać 😉
  • Na suchą rozgrzaną patelnię wykładam oscypki i grilluję z obu stron.