Tag Archive for kurczak

Domowe wrapy z kurczakiem

Pomysł na szybki obiad i wspólne przygotowanie posiłku :) Tortille są u mnie w kategorii drobne grzeszki, ale jak będzie dużo zieleniny to można przymknąć oko 😉 Pamiętajmy o tym, aby nie były one pszenne lub kukurydziane.

Składniki do wrapow

Indeks glikemiczny:

  • kurczak (4 wytrybowane podudzia) – 0
  • roszponka – 15
  • papryka (żółta) – 15
  • pomidory  – 30
  • ogórek – 15
  • śmietana – 35
  • tortille pełnoziarniste – 50
  • przyprawy (pieprz, sól, papryka słodka, cząber, sos sojowy)

Wrap z kurczakiem

Przygotowanie:

  • Pomidory, paprykę, ogórka i kurczaka kroję w duże kostki.
  • Kurczaka przekładam do miseczki. Dodaje sól,  pieprz, paprykę słodką, cząber, odrobinę sosu sojowego (bez cukru) oraz oliwę. Wszystko dokładnie mieszam.
  • Grilluję kurczaka na dużym ogniu, aż się dobrze zrumieni.
  • Tortille lekko zwilżam i podgrzewam na patelni.
  • Ciepłą tortille smaruję śmietaną, nakładam roszponkę, warzywa, kurczaka i zwijam. Zawijam folią aluminiową lub papierem do pieczenia, aby wrapa lepiej się jadło :)

Kurczak z cukinią

Sezon cukiniowy w pełni :) Cukinia jest genialnym warzywem dla wszystkich, którzy mają problemy z tolerancją glukozy i muszą ograniczać gotowane warzywa korzeniowe.

Indeks glikemiczny:

  • cukinia (1 średnia) – 15
  • kurczak (4 wytrybowane podudzia) – 0
  • papryka (czerwona i żółta) – 15
  • pomidor pelati (2 duże) – 30
  • oliwki (15-20 sztuk) – 15
  • przyprawy (płatki chilli, cząber, kumin rzymski, słodka papryka, pieprz, sól, bazylia, oregano, kurkuma)

Kurczak z cukinią

Przygotowanie:

  • Cukinię, paprykę i kurczaka kroję w duże kostki
  • Kurczaka przekładam do miseczki. Dodaje sól,  pieprz i paprykę słodką. Wszystko dokładnie mieszam
  • Na patelnię (preferuję woka) wlewam olej z pestek winogron lub oliwę z oliwek, dodaje płatki chilli, cząber, kumin rzymski
  • Pilnuję, aby kumin się nie przypalił i smażę kurczaka przez 2 – 3 min na dużym ogniu, aż się przyrumieni
  • Dodaje cukinie i paprykę, chwile podsmażam i zmniejszam ogień
  • Dodaje przyprawy: bazylia, oregano, kurkuma (możecie improwizować)
  • Przykrywam i duszę 15 – 20 min
  • Dodaje pokrojone pomidory i oliwki. Chwilkę duszę pod przykryciem pilnując, aby pomidory nie rozpadły się

Można: dodać świeżą natkę pietruszki, zamiast kurczaka użyć innego mięsa, dodać sos sojowy (taki bez cukru), podawać z ryżem lub makaronem z fasoli mung (ale po co?). Myślę, że potrawa jest mocno rozwojowa 😉