Tag Archive for gęś

Pieczone udka gęsie i sałatka z figami

Z lekkim opóźnieniem przedstawiam obiad oparty o sezonowe produkty, mowa tu o gęsinie oraz figach :) Jeszcze można trafić na gęsi, więc polujcie. Ostatnio udało mi się upolować tłuszcz gęsi, z którego będę robić smalec :) Często również można spotkać szyjki gęsie w bardzo przystępnej cenie, które idealnie nadają się na bulion :)

Gęś i sałatka figowa

Indeks glikemiczny:

  • 2 nogi gęsie – 0
  • roszponka – 15
  • ser typu Feta – 30
  • 2 figi – 35
  • przyprawy (pieprz, sól, płatki suszonego czosnku, chilli, ocet balsamiczny)

Przygotowanie:

  • Roszponkę przekładam do miseczki. Dodaję sól,  pieprz, pokrojone figi oraz pokruszoną Fetę. Wszystko polewam octem balsamicznym.
  • Nóżki gęsie przyprawiam solą i pieprzem. Następnie wkładam do naczynia żaroodpornego, dodaję ostrej papryki oraz suszone płatki czosnku i zamykam naczynie.
  • Nagrzewam piekarnik do 200°C i piekę nóżki w tej temperaturze przez 30 min, następnie zmniejszam temperaturę do 175°C i piekę jeszcze przez ok. 1 h (zasada 1 h na 1 kg mięsa).